« Découvrir la cuisine péruvienne, c’est s’immerger dans un univers de saveurs intenses et uniques qui reflètent l’histoire et la richesse culturelle du Pérou. Parmi les trésors culinaires que vous pouvez découvrir, nous avons raccourci la liste à 10 recettes incontournables qui mettent en valeur la diversité de la cuisine péruvienne.
Le ceviche, plat national du Pérou, est un must. Il est composé de poissons ou de fruits de mer crus marinés dans du « leche de tigre », un mélange de jus de citron, de piments, d’oignons et de coriandre. L’aji de gallina, un plat crémeux à base de poulet, de noix de pécan et de fromage, est un autre incontournable. Et que dire du lomo saltado ? Un délicieux mélange de bœuf sauté, de tomates, de pommes de terre frites et de riz.
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